Ja, wir haben auch Gin im Sortiment. Gin?
Ja, das gehört in einen echten Kolonialwarenladen dazu. War schon immer so.
Na gut, das ist jetzt gelogen. „Gin“ weiterlesen
Asant (Asafödita)
Asant ist unter die Kategorie „altes“ Gewürz und „polarisierend“ einzuordnen. Alt, weil schon die Römer Asant verwendet haben, und zwar nicht zu wenig. Polarisierend, weil der Geruch dann doch ein wenig gewöhnungsbedürftig ist.
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Bohnenkraut
Das Bohnenkraut wurde bereits im alten Rom verwendet, den Ursprung hat es im östlichen Mittelmeergebiet oder Westiran. Römische Legionäre brachten es unter dem Namen Saturei zum Würzen fettreicher Speisen in die nördlichen Provinzen, wo es auswilderte und seither bei uns heimisch ist. Das mehrjährige Winter- oder Bergbohnenkraut ist im Gegensatz zum Sommerbohnenkraut mit weniger Würzkraft versehen, dafür aber winterhart. „Bohnenkraut“ weiterlesen
BLATTGRADE
Die Blattgrade bezeichnen die Größe der verarbeiteten Teeblätter. Sie sagen nichts über die Qualität des Tees aus. Die Teeblätter werden während des Herstellungsvorganges beim Rollen mechanisch zerkleinert, wobei unterschiedlich grosse Blatt-Teile entstehen. Man unterscheidet grundsätzlich zwischen folgenden Sortierungen: Blatt-Tees, Broken-Tees, Fannings und Dust. Der größte Blattgrad ist der Blatt-Tee. Das nahezu ungebrochene Blatt wird wegen seines besonders feinen Aromas geschätzt. Broken ist die englische Bezeichnung für „gebrochenen“, kleinblättrigen Tee. Broken ist kleiner als Blatt Tee, allerdings noch größer als Fannings. Die kleinen Sortierungen Fannings und Dust sind besonders ergiebig, kräftig, färben schnell und werden deshalb bevorzugt in Aufgussbeuteln eingesetzt.
Aromatisierte Tees
Aromatisierte Tees sind Tees, denen durch Beigabe von Fruchtstücken, Blüten, Gewürzen, Aromen oder sonstigen Zutaten ein zusätzliches Aroma gegeben wird. Bekannte aromatisierte Tees sind Earl Grey, Jasmin, Chai und andere #teein #ibktwit #schwaz
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