Liebe Kunden und Freunde des Weihnachtsshoppings:
Am 24.12.2016 haben wir unser Geschäft in Innsbruck ganztägig geschlossen! Wir bitten deshalb eventuelle Tee- oder Geschenkswünsche auf die verbleibenden zwei Tage vor dem 24. zu beschränken und sind da von 10.00 – 18:00 durchgehend für euch da!
Merry X-Mas wünscht der Käpt’n!
Der Käpt’n hat schon wieder was zu berichten:
Als Erstes sind unsere Geschäfte in Innsbruck und in Schwaz heute bis 17.00 geöffnet – happy X-Mas Shopping…
Des weiteren kündigen wir jetzt schon an, dass unsere Geschäfte Innsbruck und Schwaz am Samstag 24.12. und am Samstag den 31.12. ganztägig geschlossen bleiben. Also bitte gegebenenfalls die Weihnachtseinkäufe nicht auf den letzten Abdruck legen, wir würden uns freuen, wenn wir uns noch vorher noch sehen würden!
Ausserdem möchten wir uns bei dieser Gelegenheit bei unseren zahlreichen Kunden die uns in der Weihnachtszeit bis jetzt beehrt haben wirklich aus vollsten Herzen bedanken – es tut gut solch hohen Zuspruch und die vielen lobenden Worte entgegennehmen zu dürfen!
Der Käpt’n verabschiedet sich für heute mit einem weihnachtlichen AHOI!
Für die Selbermacher:
Für 1 Liter Punsch braucht man:
– 25 Gramm Punschgewürz (Aus dem teein 100 gr € 6,00)
– 30 Gramm Früchtepunsch (aus dem teein 100 gr € 5,00)
1/2 Liter frischgepresster Orangensaft
1/2 Liter Wasser
Zucker oder Honig zum Süßen
Punschgewürz in Wasser aufkochen und 15 min ziehen lassen, Wasser wieder aufkochen, Tee dazu und 5 min ziehen lassen. Danach alles durch Sieb abseihen, Orangensaft zugeben und nochmals erhitzen. Nach Belieben mit Honig oder Rohrzucker süßen und bei Bedarf für die Erwachsenen nach Geschmack Rum zugeben. Mit Orangenscheiben im Becher servieren.
Wie verwendet man unseren Punschsirup?
Ganz einfach: Sirup 1:10 mit heissen Wasser verdünnen, wenn gewünscht Rum zugeben – fertig.
Falls man möchte könnte man noch etwas frisch gepressten Orangensaft (ist aber nicht notwendig) oder eine halbe Scheibe Orange als Dekoration in das Glas geben.
HO, HO, HO – sagt der Käpt’n
Käpt’ns Sohn ist mit weihnachtlichen Schmuck vertreten…siehe Beitragsbild!
Ja, ja, die Weihnachtszeit. Der Käpt’n ist rar im Internet und den sozialen Medien. Das hängt damit zusammen, dass er die immense Nachfrage des werten Publikums stillen muss und schauen muss, dass auch immer genug Waren für unsere Kunden vorhanden ist…bei dieser Gelegenheit besten Dank an unsere Kundschaft.
Aber, es ist nicht mehr lange und die Weihnachtszeit ist vorbei! Dann geht die gewohnte Versorgung mit Informationen in den Medien wieder den alten Weg! Ausserdem stehen für das neue Jahr einiges an Änderungen ins Haus, sowohl in Innsbruck als auch in Schwaz. Wir freuen uns schon!
Was gibt es sonst noch zu berichten: Punschsirup, allseits beliebt und begehrt ist leider bis auf wenige Flaschen ausverkauft, Glühweinsirup – unser neues Produkt von heuer ist noch vorhanden – besser morgen als übermorgen kommen, Beschwerden wegen mangelnder Vorrätigkeit werden nicht entgegengenommen 🙂
Die „Weihnachtstees“ gibt es heuer in 50 gr Schmuckverpackung (€ 3,50 / Pkg) und 100 gr Blechdosen (€ 10,00 / Dose) solange der Vorrat reicht.
Der Käpt’n verabschiedet sich mit einem dreifachen HO und freut sich wieder auf das nächste Mal!
Domori ist es gelungen, eine Schokoladen-Vielfalt mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten zu schaffen . Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lassen und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bieten … das ist die Welt des Kakaos von Domori.
Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.
Hier werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet. Domori-Lagenschokoladen haben immer eine schöne dunkelbraune Schokoladenfarbe – ob mit 100% Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ergebnis wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens.
So erhalten sie ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den Kakaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao, und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.
0,001%: Das ist der Anteil der Criollo Kakao Ernte an der weltweiten Kakaoernte
Gianluca Franzoni hat es geschafft den natürlich abgerundeten Criollo Kakao zu retten; er setzt auf die Feinheit und vertraut darauf, ihn anbauen zu können, auch wenn die Pflanze zu geringen Erntebeträgen, Empfindlichkeit und Krankheitsanfälligkeit neigt. Die Sensibilität dieser Kakaosorte ist auf ihre Reinheit zurückzuführen. Da der Criollo Kakao nie hybridisiert wurde, wurde er in den letzten Jahrhunderten nur geringfügig verändert; dies führt zu einer bedeutenden genetischen Erosion und Witterungsanfälligkeit, denen man durch eine sorgfältige Pflege entgegenwirken kann. Eine empfindliche Pflanze mit edlen aromatischen Qualitäten: Trockenfruchtnote, Duft von Brot, Marmelade und Milchcreme. Typisch für die Früchte ist der geringe Anthocyan-Pigment-Gehalt, der die adstringierenden Geschmacksnote eliminiert.
Da wir der Meinung sind, dass eine gute Sache genug ist führen wir das komplette Sortiment von 70% Criollo Schokoladen von Domori, Trinkschokolade und in der Weihnachtszeit ein feines Pralinen Sortiment in limitierter Auflage.
ONE THING GOOD IS ENOUGH!
teein 